比起德国的各种海蟹，我更喜欢大闸蟹。虽然海蟹比大闸蟹贵，但我住在海边，从小就能钓梭子蟹，所以对海蟹并不熟悉。大闸蟹略带泥土味的味道很吸引我。它便宜、美味、有效。然而我最喜欢的大闸蟹在海外却成了入侵物种。上个世纪，大闸蟹入侵国外许多地区，特别是欧洲，成为世界100大入侵物种之一。大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，但我们还是习惯称其为大闸蟹。 20世纪初，大闸蟹意外进入德国，数量提前，迅速蔓延到北欧的许多河流和河口。英国泰晤士河上的大闸蟹数量也出现了爆炸式增长，美国也开始出现大闸蟹。其中，德国是受影响最严重。大闸蟹的食量极其惊人，几乎什么都吃。它们在河岸的软淤泥中觅食，破坏河岸结构并破坏水坝、堤坝、过滤器、水泵和取水设施等基础设施。德国当局估计这些基础设施的损失达数亿美元。大闸蟹积极捕猎并与当地螃蟹竞争。雌性大闸蟹一次可产下多达 100 万枚卵，迅速改变入侵地区淡水和咸水底栖无脊椎动物群落的结构。